Александр Усс посетил обновленный Центр питания

Накануне губернатор Красноярского края Александр Усс проинспектировал подготовку Центра питания, где будут готовить еду для участников, тренеров, судей и обслуживающего персонала Всемирной зимней универсиады 2019 года.

Реконструкция объекта продолжалась более года. Теперь фабрика-кухня оснащена современным высокотехнологичным оборудованием и не имеет аналогов за Уралом. Комплекс уже начал работу и обеспечивает питанием участников тестовых соревнований.

Современная и безопасная технология производства «Cook&Chill» («приготовление и охлаждение») позволяет сохранять все полезные свойства продуктов. После приготовления блюда в охлажденном состоянии будут доставляться в пункты питания Студенческих игр: в главный ресторан в многофункциональном комплексе на территории кампуса СФУ, в комплекс общежитий «Перья» и на объекты, где будут проходить соревнования. На местах останется только разогреть еду и подать на стол.

Для организации питания клиентских групп отобрали почти тысячу специалистов. Для части из них организовано обучение на базе Торгово-экономического института СФУ и техникума индустрии, гостеприимства и сервиса.

Александр Усс отметил, что обновленный Центр питания станет важным объектом наследия Всемирных студенческих игр. Учреждение сможет поставлять качественную пищу для учащихся и воспитанников краевых образовательных учреждений.

– Объект можно считать по-настоящему уникальным, государственного комбината питания такого уровня в России нет. Оборудование, которое здесь установлено – это настоящие компьютеры, а ребята, работающие на нем, высококлассные технологи, – подчеркнул губернатор края. – Этот комбинат – один из важнейших объектов наследия студенческих игр. В наших краевых и городских учреждениях питание организовано далеко не идеально. Поэтому наличие такого современного центра, конечно, решит нам проблему на многие годы вперед.

Мощность комбината после реконструкции позволяет производить 21 тысячу рационов в восьмичасовую смену, 60 тысяч – при организации круглосуточной работы фабрики-кухни. Это позволит организовать качественное питание для учащихся и воспитанников от 40 до 50 краевых образовательных учреждений, в первую очередь детских домов, кадетских корпусов, школ-интернатов, расположенных в Красноярске и близлежащих территориях.

Центр питания основан в 1991 году для организации питания в системе начального и среднего специального профессионального образования края. С 2013 года учредитель КГБУ «Центр питания» – министерство образования края.

Статьи и аналитика

Время для экспериментов

В последнем матче товарищеской серии «Сокол» обыграл «Ермак» по буллитам.

«Звериный» финал «Регби-бума»

Завершился фестиваль, посвященный 50-летию красноярского регби.

Бодрая семерка

В Красноярске прошел заключительный тур чемпионата России по регби-7.

Тянуться за лидером

В рамках регбийного фестиваля прошел турнир памяти Игоря Купермана.

«Звездный» блеск над «Енисеем»

Красноярские футболистки потерпели самое крупное поражение в сезоне.

Все статьи